|
|
Sambal Goreng Telor Petis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren hard gekookt
5 teentjes knoflook gesnipperd
5 uien gesnipperd
1 spaanse peper in ringetjes
stukje trassie
1 el petis
2 tl sereh
2 tl laos
2 el santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een pan 1 dl maisolie en frituur de gekookte eieren goudbruin. Verwijderen en uit lekken.
Verhit de wok en doe er een paar lepels maisolie in en laat deze goed heet worden. Roerbak de ui met knoflook goudgeel. Voeg spaanse peper, trassie, petis, sereh en laos toe en bak dit even mee.
Doe 3 dl water er bij en breng aan de kook. Voeg santen toe en laat dit goed op lossen. Leg de eieren er in en laat op zacht vuur 15 minuten stoven. Halveer de eieren en leg ze op een schaal, giet de saus er bij.
|
|
|